Oecotrophologie

Ernährung Die Jackfrucht im Porträt Das Bundeszentrum für Ernährung hat in einem neuen Artikel die Jackfrucht porträtiert. Im unreifen Zustand lässt sie sich sehr gut als pflanzlicher Fleischersatz verwenden. Für das ebenfalls veröffentlichte Rezept für […]

Am langen Oster-Wochenende hatte mich dann doch noch ein böser Virus erwischt, sodass ich flach lag und melas Montag ausfallen lassen musste. Daher gibt es heute mal wieder eine Doppelausgabe. Ernährung Interview mit NQZ-Leiterin Anke […]

Ernährung Butter oder Margarine? Dieser Glaubensfrage widmet sich Deutschlandfunk Nova-Reporter Pascal Fischer. Ich möchte nichts vorwegnehmen, aber: Es gibt gute und schlechte Butter und es gibt gute und schlechte Margarine. Wer hätte das gedacht 😉 […]

Ernährung KiGGS – neue Ergebnisse der Langzeitstudie zur Kindergesundheit Die gute Nachricht: Mehr als 95 Prozent der Kinder in Deutschland geht es gesundheitlich gut, Übergewicht und Adipositas haben in den letzten zehn Jahren nicht weiter […]

Ernährung Mediterran oder vegetarisch? Ob eine mediterrane oder eine vegetarische Ernährung besser für die Herzgesundheit ist, wurde in einer aktuellen Studie untersucht. Das Ergebnis: Zumindest die erfassten Laborwerte weisen darauf hin, dass beide Ernährungsweisen gleich […]

Ernährung Taucheranzug gegen Magersucht Jetzt weiß ich, warum ich mir nach ein paar Stunden am Schreibtisch automatisch mit den Händen durchs Gesicht fahre und dabei meine Wimperntusche verschmiere: Mein Gehirn wird dadurch sozusagen „resetted“. Noch […]

Ernährung Giftstoffe in Tomaten, Kartoffeln und Hülsenfrüchten Das VerbraucherFenster Hessen beschäftigt sich mit der Frage, wie bedenklich die natürlichen Pflanzengifte Solanin in Kartoffeln und Tomaten und Lektin in Hülsenfrüchten sind. Die Lösung ist eigentlich ganz […]

Ernährung Schulobstprogramme sind sinnvoll Wenn Grundschüler mehrmals die Woche kostenlos Obst und Gemüse bekommen, kann dies anscheinend das Ernährungsverhalten der Kinder verbessern. Dies zeigt eine aktuelle Studie der Universitäten Bonn und Koblenz-Landau. Eine kurze Zusammenfassung […]

Ernährung Tipps für’s Katerfrühstück Ob es gut ist, so viel Alkohol zu trinken, dass einem am nächsten Tag ganz elend ist und der Schädel brummt, das möchte ich hier nicht auf’s Tableau bringen. Ich habe […]

Ernährung Gesundheitseffekt des Fastens wissenschaftlich erklärt Keine Frage, Fasten tut dem Körper gut. Seit Anfang des Jahres (gute Vorsätze!) gibt es auf unendlich vielen Kanälen mehr oder weniger sachliche Beiträge zum Thema. Da Karneval vor […]