Melanie Kirk-Mechtel
Nudel-Möhren-Eintopf mit schwarzen Bohnen
Zutaten: So geht’s: Möhren schrubben, putzen, längs halbieren oder vierteln und in Scheiben schneiden. Sellerie schälen und erst in dünne…
Stimmen zu meinem Buch
Seit mein Buch „So gut schmeckt Klimaschutz“ im Oktober 2023 erschienen ist, konnte ich ein paar richtig schöne Rezensionen sammeln.…
Ich habe ein Buch geschrieben
Ich bin stolz und ein bisschen aufgeregt, denn ich habe ein Buch für die Verbraucherzentrale NRW geschrieben. Im Fokus stehen…
Nudeln mit Gemüse-Tomaten-Soße aus dem Backofen
In meiner ersten Schrebergarten-Saison habe ich noch keine Unmengen an Obst und Gemüse geerntet, aber ein bisschen eben schon. Und…
Die neue „Zu gut für die Tonne!“-App ist da
Die neue „Zu gut für die Tonne!“-App ist seit einigen Tagen in den App-Stores erhältlich. Sie soll dabei helfen, Lebensmittelverschwendung…
Überbackener Blumenkohl und Romanesco mit Tomaten-Hackfleisch-Sauce
Das Rezeptfoto spiegelt leider nicht so richtig wider, wie lecker dieses Kohlgericht mit Blumenkohl und Romanesco war. Aber ich bin…
Kürbis-Tatsoi-Curry
Der Tatsoi ist eine Pak-choi-Varietät und hat das Potenzial, eine meiner Lieblingskohlarten zu werden. Ich habe ihn im Sortiment meiner…
Chinakohl-Kartoffel-Auflauf
Mein zweites Kohlrezept aus meiner „Themenwoche“ zum Hashtag #kohlistcool ist fast noch unspektakulärer als das erste. Das ist aber auch…
Nudeln mit Sprossenkohl, Schafskäse und roten Zwiebeln
Endlich ist wieder Kohlzeit! Ich liebe die verschiedenen Kohlarten, und ich liebe den Hashtag #kohlistcool, den meine liebe Kollegin Gabi…
Aloo Gobi
Kartoffeln und Blumenkohl mit Zwiebeln, Tomaten, Ingwer und Knoblauch geschmort und indisch gewürzt – das ist Aloo Gobi. Wie das…
Chili sin carne
Für das Chili habe ich einfach ein klassisches Rezept genommen und mit Veggie-Hack zubereitet. Diesen Hackersatz mag ich eigentlich nicht…
Birnen, Bohnen und…
Kennt ihr „Birnen, Bohnen und Speck“? Soweit ich weiß, kommt das Rezept aus Norddeutschland und ist schon recht alt. Obwohl…