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StartseiteAutorenMelanie Kirk-Mechtel

Artikel von Melanie Kirk-Mechtel

Nudel-Möhren-Eintopf auf weißem Teller
Ernährung

Nudel-Möhren-Eintopf mit schwarzen Bohnen

18. Januar 2024 Melanie Kirk-Mechtel 0

Zutaten: 5 Möhren ca. 300 g Knollensellerie 3 Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 2 EL Olivenöl Salz 250 g Mini-Penne (oder andere kleine Nudeln) 1 Liter Gemüsebrühe 1 Dose (425 ml) stückige Tomaten 1 Dose (425 ml) […]

Mein Buch im Regal der Verbraucherzentrale auf der Frankfurter Buchmesse
Kommunikation

Stimmen zu meinem Buch

17. Januar 2024 Melanie Kirk-Mechtel 0

Seit mein Buch „So gut schmeckt Klimaschutz“ im Oktober 2023 erschienen ist, konnte ich ein paar richtig schöne Rezensionen sammeln. Von einigen war ich sogar richtig gerührt, weil meine Inhalte anscheinend genauso bei den Rezensentinnen […]

Header 7. Foodie Café
Kommunikation

„Küche & Klima“ – das siebte Foodie Café des BZfE

14. November 2023 Melanie Kirk-Mechtel 2

Das mittlerweile 7. Foodie Café steht demnächst an, und diesmal bin ich nicht nur als Teilnehmende dabei, sondern darf auch einen kurzen Einblick in mein Buch „So gut schmeckt Klimaschutz“ geben. Dabei bin ich in […]

Kommunikation

Ich habe ein Buch geschrieben

4. September 2023 Melanie Kirk-Mechtel 1

Ich bin stolz und ein bisschen aufgeregt, denn ich habe ein Buch für die Verbraucherzentrale NRW geschrieben. Im Fokus stehen die Rezepte, die Ideen für klima- und umweltschonende Gerichte liefern. Im vorhergehenden Infoteil durfte ich […]

Tortiglioni mit Gemüse-Tomaten-Soße
Ernährung

Nudeln mit Gemüse-Tomaten-Soße aus dem Backofen

22. August 2023 Melanie Kirk-Mechtel 0

In meiner ersten Schrebergarten-Saison habe ich noch keine Unmengen an Obst und Gemüse geerntet, aber ein bisschen eben schon. Und aus einem kleinen Teil der Ernte habe ich neulich eine Nudelsoße aus geröstetem Gemüse gemacht. […]

Header Foodie Café
Kommunikation

„respect your food“ – das fünfte Foodie Café des BZfE

25. Oktober 2022 Melanie Kirk-Mechtel 0

Am 17. November 2022 geht das Foodie Café des Bundeszentrums für Ernährung (BZfE) bereits in die fünfte Runde. Das Social-Media-Format für den Austausch von Foodies unterschiedlichster Couleur hat diesmal die Wertschätzung von Lebensmitteln zum Thema. […]

Screenshot App Zu gut für die Tonne!
Ernährung

Die neue „Zu gut für die Tonne!“-App ist da

19. Oktober 2022 Melanie Kirk-Mechtel 2

Die neue „Zu gut für die Tonne!“-App ist seit einigen Tagen in den App-Stores erhältlich. Sie soll dabei helfen, Lebensmittelverschwendung in der eigenen Küche zu vermeiden. Das Prinzip ist einfach: Bis zu drei verschiedene Reste […]

Auf dem Teller: Blumenkohl und Romanesco mit Tomaten-Hackfleisch-Sauce
Ernährung

Überbackener Blumenkohl und Romanesco mit Tomaten-Hackfleisch-Sauce

20. November 2021 Melanie Kirk-Mechtel 0

Das Rezeptfoto spiegelt leider nicht so richtig wider, wie lecker dieses Kohlgericht mit Blumenkohl und Romanesco war. Aber ich bin schließlich keine Foodstylistin und bringe das Essen gerne warm auf den Tisch. Hier besonders, weil […]

Tatsoi-Kürbis-Curry auf weißem Teller
Ernährung

Kürbis-Tatsoi-Curry

19. November 2021 Melanie Kirk-Mechtel 0

Der Tatsoi ist eine Pak-choi-Varietät und hat das Potenzial, eine meiner Lieblingskohlarten zu werden. Ich habe ihn im Sortiment meiner Marktschwärmerei entdeckt und ihn gleich bestellt. Schon optisch ist er der Knaller, aber auch geschmacklich […]

Teller mit Spitzkohl-Kartoffel-Auflauf
Ernährung

Chinakohl-Kartoffel-Auflauf

17. November 2021 Melanie Kirk-Mechtel 0

Mein zweites Kohlrezept aus meiner „Themenwoche“ zum Hashtag #kohlistcool ist fast noch unspektakulärer als das erste. Das ist aber auch symptomatisch für die Art und Weise, wie ich koche. Meistens sehr basic, vor allem wenn […]

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