Melanie Kirk-Mechtel
Spaghetti mit Wirsing und Feta
Endlich ist wieder Kohlzeit! Auch der Wirsing ist in der herbstlichen Küche sehr beliebt, dabei ist er aus heimischem Anbau…
Brokkolistrünke weiterverwerten
Neulich habe ich mal wieder eins unserer liebsten Familienrezepte zubereitet, die Brokkoli-Quiche à la Mechtel. Anders als im Rezept angegeben,…
Ossobuco alla Mela
Wer bei diesem Rezeptnamen jetzt mein ganz persönliches Geheimrezept erwartet, den muss ich vorneweg leider enttäuschen. Es lag nur so…
Fleisch Sous-vide-Garen mit dem Thermomix TM5
[Werbung*] Da wir kaum Fleisch essen, habe ich mich noch nicht besonders viel mit Zubereitungsmethoden für Steak und Co. befasst.…
Fleischbestellung im Internet – Unboxing
[Werbung] Ab und zu werde ich von trusted blogs eingeladen, mich auf eine Blogger-Kampagne zu bewerben, manchmal tue ich das…
Sommerliches Gemüsecurry
Ein Curry geht ja immer, aber es muss nicht immer die Variante mit Kokosmilch sein, finde ich. Neulich habe ich…
Vegetarische Moussaka ohne Hackfleischersatz
Esst ihr gerne Moussaka? Ich liebe das deftige Gericht und habe schon ein paar fleischlose Variationen ausprobiert. Natürlich kann man…
Ackerbohne und Quinoa fürs Rheinische Revier
Heute Vormittag wurde bei Jüchen der Infopfad durch das Innovationsareal auf rekultivierten Ackerflächen des Tagebaus Garzweiler eröffnet. Dort soll Besucher*innen…
Rhabarber-Crumble
Zutaten: 750 g Rhabarber2 EL Speisestärke60 g braunen Zuckereine Prise Zimt für die Streusel:50 g Haferflocken50 g Zucker40 g Dinkelvollkornmehleine…
Regionale Lebensmittel
Achtet ihr beim Einkauf darauf, woher Obst, Gemüse, Fleisch oder Eier kommen? Ich versuche das schon, wobei es manchmal nicht…
Spargel-Kartoffel-Auflauf mit zweierlei Käse
Dieses Gericht ist einerseits inspiriert von meiner Schwiegermutter Jutta, die den grünen Spargel gerne mit dieser Käsehaube gratiniert, und andererseits…
Bärlauchpesto
Für Bärlauchpesto gibt es jede Menge Rezepte. Ich habe diesmal eine Variante mit getrockneten Tomaten gemacht – das ist etwas…