Sonntagabend. Es sind noch Wirsing und Kartoffeln da. Also schnell einen leckeren Stampf gezaubert, bevor der Tatort losging, statt zur Pizzeria zu laufen. Für drei Personen hat es gerade so gereicht. Zutaten: 1 Wirsing 1 […]
Ernährung Giftstoffe in Tomaten, Kartoffeln und Hülsenfrüchten Das VerbraucherFenster Hessen beschäftigt sich mit der Frage, wie bedenklich die natürlichen Pflanzengifte Solanin in Kartoffeln und Tomaten und Lektin in Hülsenfrüchten sind. Die Lösung ist eigentlich ganz […]
Zutaten: 1 Brokkoli 400 g Champignons 2 rote Paprikaschoten 1 Knoblauchzehe Gemüsebrühe (Soja)Sahne Salz und Pfeffer, evtl. Muskat etwa 200 g Quinoa So geht’s: Gemüse waschen und putzen. Brokkoli in Röschen teilen und in Salzwasser […]
Dieses Muschelrezept ist mit den Mettwürstchen und Schinken ausnahmsweise mal recht fleischlastig und deftig, aber man muss ja nicht den ganzen Sud auslöffeln (kann man aber ;-)). Ich finde es mal eine tolle Abwechslung zu […]
Vergangene Woche war ich mit meinen lieben Kolleginnen Gabriela Freitag-Ziegler und Julia Icking auf der BioFach in Nürnberg unterwegs, der größten Fachmesse für Bio-Lebensmittel und Naturwaren aus aller Welt. Wir haben zwar etliche Kilometer auf […]
Ernährung Schulobstprogramme sind sinnvoll Wenn Grundschüler mehrmals die Woche kostenlos Obst und Gemüse bekommen, kann dies anscheinend das Ernährungsverhalten der Kinder verbessern. Dies zeigt eine aktuelle Studie der Universitäten Bonn und Koblenz-Landau. Eine kurze Zusammenfassung […]
Zutaten: 2 Tassen Tellerlinsen 1/4 Knolle Sellerie 3 dicke Möhren 4 große Kartoffeln 2 mittelgroße Zwiebeln 1 Knoblauchzehe Rapsöl Gemüsebrühe Salz und Pfeffer Essig So geht’s: Linsen in ungesalzenem Wasser aufsetzen und ca. 40 Minuten […]
Ernährung Tipps für’s Katerfrühstück Ob es gut ist, so viel Alkohol zu trinken, dass einem am nächsten Tag ganz elend ist und der Schädel brummt, das möchte ich hier nicht auf’s Tableau bringen. Ich habe […]
Ernährung Gesundheitseffekt des Fastens wissenschaftlich erklärt Keine Frage, Fasten tut dem Körper gut. Seit Anfang des Jahres (gute Vorsätze!) gibt es auf unendlich vielen Kanälen mehr oder weniger sachliche Beiträge zum Thema. Da Karneval vor […]
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