Oecotrophologie

Ernährung Ernährungstrends von der Anuga Ich habe am Samstag schon mit meiner lieben Kollegin Gabi Freitag-Ziegler eine große Runde über die riesige Food-Messe gedreht und kann zusammenfassund über die meisten Produkte sagen: DAS BRAUCHT MAN […]

Ernährung Gutes Kantinenessen ist möglich sueddeutsche.de porträtiert den ehemaligen Kantinenkoch Mikkel Karstad aus Dänemark. Zeit und Geldnot seien keine Entschuldigung für schlechtes Kantinenessen, meint dieser. Und er muss es wissen, denn er hat mehrere Kantinen erfolgreich […]

Ernährung Drei Wochen ohne Zucker – Woche 1 Alexa Iwan hat einen Selbstversuch gestartet und will drei Wochen auf Zucker verzichten. In ihrem Blog goodfood-blog.de berichtet sie von der ersten Woche. Studie zu Frühstück und […]

Ernährung Blick in die Brotdosen Alexa Iwan, eine der medial bekanntesten Oecotrophologinnen, hat anlässlich des Starts ins neue Schuljahr einige Kolleginnen gefragt, was diese ihren Kindern in die Brotdose geben: Zeigt her eure Brotdosen – […]

Ernährung Foodblogger kochen auf dem Biohof Bursch Zum dritten Mal war ich am vergangenen Samstag gemeinsam mit anderen Foodbloggern aus Köln und Bonn auf den Biohof Bursch eingeladen. Morgens um acht Uhr ging es mit […]

Ernährung Lecker in Münster Neulich habe ich durch Zufall eine Folge von Lecker an Bord gesehen. In der Reihe sind die befreundeten Köche Björn Freitag und Frank Buchholz mit einem Hausboot auf den Kanälen des […]

Ernährung Interview mit Helmut Heseker Carolin Nieder-Entgelmeier von der Neuen Westfälischen hat den renommierten Ernährungswissenschaftler Helmt Heseker interviewt. Er spricht über lebenslange Folgen einer Gewichtszunahme, das Essverhalten von Männern und Frauen und erfundene Lebensmittelunverträglichkeiten Genussbotschaften […]

Ernährung Israelische Food-Lektüre im Blog-Salat Gabriela Freitag-Ziegler stellt in ihrem neuesten Beitrag im Blog-Salat gleich zwei Bücher vor: Das Kochbuch (das mehr als ein Kochbuch ist) Israel – Kulinarische Reise mit Mirko Reeh, geschrieben vom […]