Juhuuu – es ist Kürbiszeit! Eigentlich kaufe ich aus Gewohnheit immer Hokkaido, diesmal hat mich aber der Butternut- bzw. Butternusskürbis angelacht. Den habe ich mit Kartoffeln und Zwiebeln gebraten und mit Kirschtomaten und Feta verfeinert. […]
Heute findet das erste BZfE-Forum im Bonner Wisschenschaftszentrum statt, als Fortführung der vielen erfolgreichen aid-Foren der letzten Jahre. Meist sind es Themen der Ernährungskommunikation, zu denen es für Multiplikatoren reichlich Anregungen gibt. Der diesjährige Titel […]
Ernährung Drei Wochen ohne Zucker – Woche 1 Alexa Iwan hat einen Selbstversuch gestartet und will drei Wochen auf Zucker verzichten. In ihrem Blog goodfood-blog.de berichtet sie von der ersten Woche. Studie zu Frühstück und […]
Ernährung Salzgurken fermentieren Sabine Schlimm schreibt auf schmecktnachmehr.de über das Abenteuer Fermentieren. Da die Milchsäuregärung ein natürlicher Prozess ist, den man nicht 100 %ig kontrollieren kann, sind immer ein paar Überraschungsmomente dabei, und das Gelingen […]
Also erstmal vorab: Mema bin ich. Den Spitznamen hat mir der kleine Sohn meiner lieben Mitbewohnerin gegeben, der morgens gerne an meine Zimmertür im Erdgeschoss unserer Haus-WG gebollert hat. Der Kleine ist mittlerweile ganz schön […]
In melas Montag, meinen Linktipps, von letzter Woche habe ich es schon kurz anmoderiert, und auch im Rezept für meine Mangold-Quiche ist es erwähnt: Ich war mal wieder auf dem Biohof Bursch, der mich jedes […]
Ernährung Blick in die Brotdosen Alexa Iwan, eine der medial bekanntesten Oecotrophologinnen, hat anlässlich des Starts ins neue Schuljahr einige Kolleginnen gefragt, was diese ihren Kindern in die Brotdose geben: Zeigt her eure Brotdosen – […]
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