Auf dieser Seite – unter melas Artikel – finden Sie alle meine Blogbeiträge rückwärts chronologisch sortiert. Zu den Artikeln meiner drei Hauptthemen Ernährung, Kommunikation & Grünes gelangen Sie über das aufklappbare Untermenü. Außerdem werden diese […]
[Werbung*] Da wir kaum Fleisch essen, habe ich mich noch nicht besonders viel mit Zubereitungsmethoden für Steak und Co. befasst. Schon gar nicht mit der Sous-vide-Methode, die ich immer ein wenig zu abgehoben für den […]
[Werbung] Ab und zu werde ich von trusted blogs eingeladen, mich auf eine Blogger-Kampagne zu bewerben, manchmal tue ich das auch – und manchmal klappt es sogar. Diesmal habe ich mich besonders gefreut, da es […]
Gutachten für eine nachhaltigere Ernährung Der Wissenschaftliche Beirat für Agrarpolitik, Ernährung und gesundheitlichen Verbraucherschutz (WBAE) hat am 21. August 2020 eine umfassende Analyse unseres Ernährungssystems und seiner politischen Steuerung in Deutschland vorgelegt. Das Ziel war […]
Ein Curry geht ja immer, aber es muss nicht immer die Variante mit Kokosmilch sein, finde ich. Neulich habe ich sommerliches Gemüse mit passierten Tomaten kombiniert und mit Currypulver und Chili gewürzt. Für mich ist […]
Esst ihr gerne Moussaka? Ich liebe das deftige Gericht und habe schon ein paar fleischlose Variationen ausprobiert. Natürlich kann man ein schönes, echt griechisches Rezept nehmen und das Hackfleisch gegen ein passendes Ersatzprodukt austauschen. Ist […]
Ernährung Das Elend in den Schlachthöfen Um Berichte rund um den Tönnies-Skandal kommt man ja gerade nicht herum. Aber eigentlich geht es ja weniger um ein einzelnes Unternehmen, sondern um die gesamte Fleischerzeugung. Und auch […]
Heute Vormittag wurde bei Jüchen der Infopfad durch das Innovationsareal auf rekultivierten Ackerflächen des Tagebaus Garzweiler eröffnet. Dort soll Besucher*innen die Vielfalt der Landwirtschaft im Rheinischen Revier erlebbar gemacht werden. Das hätte ich mir beim […]
Ernährung Du bist, was du isst Einen netten Rundumschlag zu unseren heutigen Ernährungsgewohnheiten gibt es bei Deutschlandfunk Kultur in der Rubrik Zeitfragen. Wenn ihr keine Lust zum Lesen habt, könnt ihr euch den Beitrag mit […]
Heute wurde der aktuelle Ernährungsreport des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) vorgestellt. Er ist eine Art Verbraucherbarometer, der im Bereich Ernährung wichtige Impulse für die politische Arbeit aufzeigen soll. Dazu befragt das Meinungsforschungsinstitut Forsa […]
Zutaten: 750 g Rhabarber 2 EL Speisestärke 60 g braunen Zucker eine Prise Zimt für die Streusel: 50 g Haferflocken 50 g Zucker 40 g Dinkelvollkornmehl eine Prise Salz 60 g kalte Butter So geht’s: […]
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