Auf dieser Seite – unter melas Artikel – finden Sie alle meine Blogbeiträge rückwärts chronologisch sortiert. Zu den Artikeln meiner drei Hauptthemen Ernährung, Kommunikation & Grünes gelangen Sie über das aufklappbare Untermenü. Außerdem werden diese […]
Ernährung Die „Planetary Health Diet“ im Realitäts-Check focus.de fasst zusammen, worum es in der „Planetary Health Diet“ geht und weist eine Reportage des Hessischen Rundfunks hin, die morgen um 21:45 Uhr gesendet wird: Umweltfreundlich essen […]
Für das Chili habe ich einfach ein klassisches Rezept genommen und mit Veggie-Hack zubereitet. Diesen Hackersatz mag ich eigentlich nicht so gerne, schon gar nicht in größerer Menge. Aber da gibt es ein neues Produkt […]
Ernährung Nutri-Score offiziell eingeführt Der Nutri-Score, die erweiterte Nährwertkennzeichnung auf der Vorderseite von Lebensmittelverpackungen, ist nun offiziell in Deutschland eingeführt. Seine fünfstufige Farb-Buchstabenkombination reicht von einem grünen A bis zum roten E und zeigt auf […]
Kennt ihr „Birnen, Bohnen und Speck“? Soweit ich weiß, kommt das Rezept aus Norddeutschland und ist schon recht alt. Obwohl ich aus Niedersachsen stamme, hatte ich noch nie davon gehört. Während meiner Zeit beim Verlagshaus […]
Endlich ist wieder Kohlzeit! Auch der Wirsing ist in der herbstlichen Küche sehr beliebt, dabei ist er aus heimischem Anbau das ganze Jahr über erhältlich, von Juli bis November aus dem Freiland. Ich habe meinen […]
Ernährung Planetary Health Diet Auf FoodProfs.com – einer Website mit dem Untertitel „Geprüftes Ernährungswissen“, leider ansonsten ohne nähere Angaben zum Autor – wurde kürzlich ein Artikel zur Planetary Health Diet veröffentlicht. Zusätzlich gibt es zwei […]
Neulich habe ich mal wieder eins unserer liebsten Familienrezepte zubereitet, die Brokkoli-Quiche à la Mechtel. Anders als im Rezept angegeben, verwende ich natürlich frischen Brokkoli, wenn die Saison passt. Dann aber nur die Röschen, und […]
Wer bei diesem Rezeptnamen jetzt mein ganz persönliches Geheimrezept erwartet, den muss ich vorneweg leider enttäuschen. Es lag nur so nahe „alla Mela“ statt „alla milanese“ zu schreiben, dass ich einfach nicht anders konnte. Tatsächlich […]
[Werbung*] Da wir kaum Fleisch essen, habe ich mich noch nicht besonders viel mit Zubereitungsmethoden für Steak und Co. befasst. Schon gar nicht mit der Sous-vide-Methode, die ich immer ein wenig zu abgehoben für den […]
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