Ernährung und Kommunikation Neue Ausgabe von Kompass Ernährung Die Zeitschrift Kompass Ernährung wird seit über 20 Jahren vom Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) herausgegeben. Sie soll nach BMEL-Angaben dazu beitragen, dass Verbraucherinnen und Verbraucher […]
Erstmal vorweg: Lizza ist ein Teig aus Lein- und Chiasamen, den es mittlerweile in vielen Supermärkten gibt. Seit meinem Besuch des Lizza-Standes auf der BioFach im Februar wollte ich ihn mal wieder kaufen, weil ich […]
Endlich habe ich mal den Rübstiel-Eintopf gekocht, von dem meine Kollegin Gabi Freitag Ziegler letztes jahr so geschwärmt hatte. Das Rezept hat sie auf volxkueche.de entdeckt, wo der Bonner Till Adams als Suppenkasparkoch bloggt. Hier […]
Ernährung Studie zur veganen Kinderernährung Argumente für und wider eine vegane Ernährung für Kinder gibt es viele. Nun ist eine neue Studie zum Thema veröffentlicht worden. Die abschließende Bewertung der Studie steht zwar noch aus, […]
In immer mehr deutschen Städten gibt es Unverpackt-Läden, aber der Einkauf von unverpackten Lebensmitteln, Kosmetikprodukten & Co. hat noch viel Potenzial. Das Marktforschungsinstitut SPLENDID RESEARCH GmbH hat im März eine repräsentative Umfrage zu diesem Thema […]
Ernährung Die Jackfrucht im Porträt Das Bundeszentrum für Ernährung hat in einem neuen Artikel die Jackfrucht porträtiert. Im unreifen Zustand lässt sie sich sehr gut als pflanzlicher Fleischersatz verwenden. Für das ebenfalls veröffentlichte Rezept für […]
Am langen Oster-Wochenende hatte mich dann doch noch ein böser Virus erwischt, sodass ich flach lag und melas Montag ausfallen lassen musste. Daher gibt es heute mal wieder eine Doppelausgabe. Ernährung Interview mit NQZ-Leiterin Anke […]
Das war mehr als unglücklich: Berlins Regierender Bürgermeister, Michael Müller, hat vor einigen Tagen im Zusammenhang mit dem solidarischen Grundeinkommen vorgeschlagen, Langzeitarbeitslose als Ernährungsberater zu beschäftigen. Den Hintergrund der Äußerung finde ich gar nicht mal […]
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