Oecotrophologie

Ernährung Sind In-Vitro-Steaks bald marktreif? Im Interview mit ngin-food.com erzählt der Gründer von Aleph Farms, einem israelischen Unternehmen, das Fleisch in Regenzgläsern züchtet, über die Entwicklung ihrer Produkte und über den geplanten Launch. Bislang steht […]

Ernährung Wahrheit und Dichtung zum Ernährungsreport Auf tellerandblog.de hat der Journalist und Oecotrophologe Dr. Friedhelm Mühleib einen lesenswerten Kommentar zum kürzlich erschienenen Ernährungsreport 2019 des BMEL (siehe auch melas Montag KW 3_2019, Link zum PDF-Download) […]

Ernährung BMEL-Ernährungsreport 2019 Als ich letzte Woche das Ernährungsbulletin aus der Schweiz in melas Montag – KW 2_2019 verlinkt habe, hatte ich gar nicht auf dem Schirm, dass auch die Veröffentlichung des aktuellen BMEL-Ernährungsreports anstand. […]

Ernährung Nutzen von Probiotika unter der Lupe Das Verbraucherfenster Hessen geht der Frage nach, welchen Nutzen probiotische Lebensmittel für unsere Gesundheit haben. Diese sollen das Gleichgewicht der Bakterien in unserem Darm so beeinflussen, dass die […]

Ernährung Sport hilft nicht unbedingt beim Abnehmen Wer sich für 2019 vorgenommen hat, (mehr) Sport zu treiben und dadurch vielleicht ein wenig abnehmen möchte, dem sei gesagt, dass Sport beim Abnehmen eine nicht so große […]

Ernährung Superfood Ingwer –  auch gegen Übelkeit Über Ingwer kann man im Internet viele Infos finden, schließlich ist das Superfood gerade ziemlich sexy. Gute und fundierte Fakten auszumachen, ist aber nicht immer ganz einfach. Wie […]

Ernährung Werbung für Insekten als Genussmittel Eine Studie der Hochschule Fresenius hat gezeigt, dass Essbares mit Insekten eher akzeptiert wird, wenn es als Genussmittel anpriesen wird, statt als gesund und nachhaltig. Eine Zusammenfassung gibt es […]

Ernährung Multiresistente Keime auf Fresh-Cut-Salaten Eigentlich ist es fies, aber ich habe bis vor einiger Zeit auch ab und zu den fertig vorbereiteten Salat aus der Plastiktüte gekauft. Dass dort Keime zu finden sind, wurde […]