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Ernährung Das steckt in Fleischersatzprodukten Der TÜV Süd informiert über Fleischersatzprodukte. Seitdem die Leitsätze für vegetarische und vegane Lebensmittel in Deutschland gelten, sind hier spezielle Deklarationsregeln einzuhalten. Informationen zu den Leitsätzen gibt es in einer […]

Ernährung Anja Tanas zu Gast auf dem Roten Sofa Meine Kollegin Anja Tanas war am vergangenen Donnerstag zu Gast auf dem Roten Sofa der NDR-Sendung DAS! Dort hat sie mit Bettina Tietjen über ihr Buch […]

Ernährung Vegetarier und Lab Viele Vegetarier holen sich einen Teil ihres täglichen Eiweißes durch Käse. Wenn man streng ist und eigentlich ganz auf Lebensmittel verzichten möchte, für die ein Tier gestorben ist, dürfte man etwa […]

Ernährung Homocystein, Vitamin B12 und Herzgesundheit Was haben Homocystein und Vitamin B12 mit der Herzgesundheit zu tun? Zu viel Homocystein im Blut kann dem Herzen schaden. Vitamin B12 und andere B-Vitamine sorgen dafür, dass sich […]

Am vergangenen Montag war ich noch so beseelt vom jährlichen Texttreff-Workshopwochenende, dass ich #melasMontag absichtlich habe ausfallen lassen. Wenn ihr wissen möchtet, was das für ein Event ist, empfehle ich euch die Links unten in […]

Ernährung 7 kulinarische Jahrzehnte in Deutschland 70 Jahre sind Grundgesetz und BRD alt geworden, und zu diesem Anlass hat der SWR für jedes der sieben Jahrzehnte den Zeitgeist in Sachen Ernährung genauer beleuchtet. Tipps zum […]

Ernährung Nährwerte von Insekten Insekten liefern durchschnittlich so viel Eiweiß wie Rindfleisch. Was sonst noch in Grillen, Mehlwürmern und Co. steckt, hat die Verbraucherzentrale Hamburg in einem PDF zusammengestellt (Link führt direkt zum Download). Lebensmittel-Wissen […]

Ernährung Ergebnisse der VeChi-Studie Ob Kleinkinder vegetarisch oder vegan ernährt werden sollten, ist ja heftigst umstritten. Nun wurden die ersten Ergebnisse der deutschen VeChi-Studie (Vegetarian and Vegan Children Study) in der Fachzeitschrift Nutrients veröffentlicht. Sie […]

Ernährung Bunter Eier ohne Kennzeichnung Ostern steht vor der Tür und da werden wieder viele, viele bunte Ostereier gekauft. Nicht nur die aus Schokolade, sondern auch gekochte und gefärbte Hühnereier. Wie gut, dass ich sie […]

Ernährung Nudging – der Stups zur besseren Wahl Beim Nudging geht es darum, Menschen sanft und ohne Zwang zu einem gewünschten Verhalten zu bewegen. Das funktioniert in vielen Bereichen, zum Beispiel bei der Ernährung, aber […]