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Rezepte

Ernährung

Feierabendglück – Makkaroni-Wirsing-Auflauf mit Bergkäse

27. Oktober 2016 Melanie Kirk-Mechtel 0

Vor Kurzem habe ich über Das (wahrscheinlich) nachhaltigste Kochbuch der Welt [in a Box] geschrieben, von dem ich sehr begeistert bin. Mittlerweile haben wir mehrere Rezepte ausprobiert, die alle gut ankamen. Mein allererster Test war […]

Ernährung

Brokkoli-Quiche à la Mechtel

13. September 2016 Melanie Kirk-Mechtel 0

Heute möchte ich ein Rezept vorstellen, das zum Mechtelschen (mein Familienname ist Mechtel, mein Geburtsname Kirk – zusammen also Kirk-Mechtel) Standard-Repertoire gehört: Eine Brokkoli-Quiche mit Schafskäse-Joghurt-Guss, die einfach immer wieder köstlich ist. Das Rezept ist […]

Ernährung

Chicorée-Rucola-Salat mit Erdbeer-Dressing

1. August 2016 Melanie Kirk-Mechtel 0

Bevor bald keine Erdbeeren mehr zu haben sind, kommt hier mein neues Lieblings-Salatrezept: Zutaten für 2 Personen: 2 Stauden Chicorée 2 Handvoll Rucola 300 Gramm Erdbeeren 2 EL Condimento Bianco (italienischer Weißweinessig) 4 EL Raps- […]

Ernährung

Bärlauchbutter selber machen

2. April 2016 Melanie Kirk-Mechtel 2

Ob selbst im Wald gesammelt, aus dem Garten oder vom Wochenmarkt – der köstliche Bärlauch hat leider nur von April bis Mai Saison. Um das Wildkraut länger genießen zu können, kann es nach dem Waschen […]

Pasta mit Rosenkohl
Ernährung

Pasta mit Rosenkohl, Chili, Zitrone und Schmand

4. Februar 2016 Melanie Kirk-Mechtel 0

Ich speichere mir immer mal wieder Rezepte, die mir auf Facebook oder im Web begegnen und die ich irgendwann ausprobieren möchte, entweder auf Pinterest oder in meiner Pocket-App. Meistens liegen sie da gut – und […]

Ernährung

Cantuccini – nicht nur zu Weihnachten

23. Dezember 2015 Melanie Kirk-Mechtel 3

Da ich es in den letzten Tage weder geschafft habe, zu schreiben noch zu backen, schlage ich jetzt zwei Fliegen mit einer Klappe und stelle noch schnell mein Lieblings-Cantuccini-Rezept vor. Das zweifach gebackene Mandelgebäck ist […]

Glühwein
Ernährung

Glühwein selber machen

6. Dezember 2015 Melanie Kirk-Mechtel 0

Die Winter- und Adventszeit versüßen wir uns nicht nur mit Lebkuchen, Stollen, heißen Maronen und allerlei Weihnachtsplätzchen, sondern wir lassen uns auch gerne den einen oder anderen Glühwein schmecken. Den gibt es auf dem Weihnachtsmarkt […]

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