Ernährung Wie gesund ist Gemüse aus Tiefkühltruhe und Konserve? Dies Frage beantworten einige Experten, u. a. Britta Klein vom Bundeszentrum für Ernährung. Und es geht nicht nur um Nährstoffe, was mir besonders gefällt: Ernährungsphysiologisch sei […]
Zwei ernährungspolitisch bedeutsame Themen gab es in den letzten Tagen, die den Rahmen der „normalen“ Linktipps von #melasMontag sprengen würden. Daher hier meine Link-Sammlung zur Mehrwertsteuer bei Fleisch und dem IPCC-Land-Sonderbericht. Eure Meinung zu den […]
Ernährung Das steckt in Fleischersatzprodukten Der TÜV Süd informiert über Fleischersatzprodukte. Seitdem die Leitsätze für vegetarische und vegane Lebensmittel in Deutschland gelten, sind hier spezielle Deklarationsregeln einzuhalten. Informationen zu den Leitsätzen gibt es in einer […]
Ernährung Anja Tanas zu Gast auf dem Roten Sofa Meine Kollegin Anja Tanas war am vergangenen Donnerstag zu Gast auf dem Roten Sofa der NDR-Sendung DAS! Dort hat sie mit Bettina Tietjen über ihr Buch […]
Ernährung Vegetarier und Lab Viele Vegetarier holen sich einen Teil ihres täglichen Eiweißes durch Käse. Wenn man streng ist und eigentlich ganz auf Lebensmittel verzichten möchte, für die ein Tier gestorben ist, dürfte man etwa […]
Die BIOSpitzenköche sind eine Vereinigung von Profiköchinnen und Profiköchen, die für ihre Gourmetküche fast ausschließlich ökologisch erzeugte Lebensmittel einsetzen. Das ist in Deutschland einmalig. Als Teil des Bundesprogramms Ökologischer Landbau und andere Formen nachhaltiger Landwirtschaft […]
Bei einem Blick in mein Instagram-Profil könnte man vielleicht denken, es hätte im Mai und Juni bei uns nur Spargel gegeben. Das stimmt natürlich nicht. Zwar habe ich häufig die Gelegenheit genutzt, weißen und grünen […]
Ernährung Homocystein, Vitamin B12 und Herzgesundheit Was haben Homocystein und Vitamin B12 mit der Herzgesundheit zu tun? Zu viel Homocystein im Blut kann dem Herzen schaden. Vitamin B12 und andere B-Vitamine sorgen dafür, dass sich […]
Vorgestern gab’s nochmal grünen Spargel, denn nach dem Flammkuchen mit Spargel und Rucola war noch ein kleines Bund übrig. Und eine Ochsenherztomate hatte ich auf Verdacht gekauft, weil ich die so liebe. Nicht sehr günstig […]
Am vergangenen Montag war ich noch so beseelt vom jährlichen Texttreff-Workshopwochenende, dass ich #melasMontag absichtlich habe ausfallen lassen. Wenn ihr wissen möchtet, was das für ein Event ist, empfehle ich euch die Links unten in […]
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