Ernährung Arsen in Reis Eine Studie hat ergeben, dass Menschen, die sich glutenfrei ernähren, möglicherweise große Mengen an Arsen und Quecksilber aufnehmen, wie u.a. letzte Woche die sueddeutsche.de berichtete. Das könnte daran liegen, dass in […]
In einer Studie hatte die Hamburger HafenCity Universität (HCU) gezeigt, dass Bauern aus einem Umkreis von 100 Kilometern die Bewohner von Hamburg und dem Umland vollständig versorgen könnten (siehe Link in melas Montag – KW […]
Ernährung Tiefkühlgemüse gegen Dose Was ist denn eigentlich die bessere Alternative, wenn frisches Gemüse gerade nicht im Hause ist, Tiefkühlkost oder Konserven? Man ahnt es schon: Vitamine und Mineralstoffe werden beim Tiefkühlen mehr geschont. Aber […]
Ernährung Ist Frühstück jetzt gefährlich oder nicht? Letzte Woche habe ich schon einige Links zu Artikeln über Dr. Kealeys Buch mit dem Titel Breakfast is a Dangerous Meal gepostet. Nun möchte ich noch den Artikel […]
Ernährung Wo essen die Deutschen? Wir essen überall, wie eine repräsentative Umfrage des Marktforschungsinstituts Toluna im Auftrag des Tiefkühl-Heimservices eismann zeigt. Gemütliche Mahlzeiten am Esstisch, ohne Nebenbeschäftigung, sind demnach nur bei gut der Hälfte der […]
Angeregt durch ein Gespräch mit meiner Kollegin Gabriela Freitag-Ziegler zu heimischem Wintergemüse auf der Fahrt zum Foodblogger-Treffen auf dem Biohof Bursch, habe ich bei nächster Gelegenheit einfach mal eine Steckrübe auf Verdacht gekauft. Lustig war […]
Ernährung Detox-Säfte – selbst gepresst statt teuer gekauft Dr. Alexa Iwan wundert sich im Eatsmarter-Blog über teure Detox-Komplettpakete und deren KäuferInnen, schreibt aber auch, dass das Entgiften an sich gar keine schlechte Sache ist. Da […]
Im Hofladen des Biohof Bursch hatte ich letzten Samstag nach dem Foodblogger-Treffen noch ein wenig Gemüse für’s Wochenende eingekauft. Eigentlich hatte ich beim Griff zu Wirsing und Kartoffeln einen Auflauf im Kopf, aber dann habe […]
Am vergangenen Samstag habe ich drei schöne und interessante Stunden auf dem Biohof Bursch in Bornheim-Waldorf verbracht. Lothar Tolksdorf, verantwortlich für die Öffentlichkeitsarbeit des Hofes, hatte Foodblogger aus Bonn und Köln ins Winter-Café eingeladen. Auch […]
Ernährung Iss was, Deutschland? Alle drei Jahre geben die Techniker Krankenkasse und foodwatch eine Studie in Auftrag, für die 1.000 Erwachsene nach ihrer Ernährung befragt werden. Letzten September war es wieder sow weit, und jetzt […]
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