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Ernährung Intuitives Essen Ich muss gestehen, dass der kurze Artikel auf harpersbazaar.de in erster Linie mein schlechtes Gewissen geschürt hat, weil ich das Buch „Dein Körpernavigator“ von Uwe Knop immer noch hier liegen und noch […]

Ernährung Antworten zu Wasserkeim in Frischmilch Ein Hersteller musste vor Kurzem seine fettarme Frischmilch zurückrufen, weil sie mit dem „Wasserkeim“ Aeromonas hydrophila verunreinigt war. Aber was ist das überhaupt für ein Keim und wie gefährlich […]

Ernährung Faktensammlung der Verbraucherzentrale Hamburg zu Fleischimitaten Neues Essen, neue Probleme – heise.de über Erbsenprotein und Pestizidbelastung medwatch.de entlarvt teuren Unsinn mit basischen Produkten bzz.ch über politisch korrekte Ernährung: An der Frage, was auf den Teller […]

Ernährung Frühstücks-Umfrage Kaum sind in einigen Bundesländern die Sommerferien vorbei, macht folgende Pressemeldung die Runde: Jedes zehnte Grundschulkind in Deutschland geht mit leerem Magen zur Schule, wie z. B. maz-online.de berichtet. Diesmal führte der Discounter […]

Ernährung Wie gesund ist Gemüse aus Tiefkühltruhe und Konserve? Dies Frage beantworten einige Experten, u. a. Britta Klein vom Bundeszentrum für Ernährung. Und es geht nicht nur um Nährstoffe, was mir besonders gefällt: Ernährungsphysiologisch sei […]

Ernährung Das steckt in Fleischersatzprodukten Der TÜV Süd informiert über Fleischersatzprodukte. Seitdem die Leitsätze für vegetarische und vegane Lebensmittel in Deutschland gelten, sind hier spezielle Deklarationsregeln einzuhalten. Informationen zu den Leitsätzen gibt es in einer […]

Ernährung Anja Tanas zu Gast auf dem Roten Sofa Meine Kollegin Anja Tanas war am vergangenen Donnerstag zu Gast auf dem Roten Sofa der NDR-Sendung DAS! Dort hat sie mit Bettina Tietjen über ihr Buch […]

Ernährung Vegetarier und Lab Viele Vegetarier holen sich einen Teil ihres täglichen Eiweißes durch Käse. Wenn man streng ist und eigentlich ganz auf Lebensmittel verzichten möchte, für die ein Tier gestorben ist, dürfte man etwa […]