Ernährung „Eat Good“ – gut für dich und gut für den Planeten Johan Rockström ist Direktor des Potsdam-Instituts für Klimafolgenforschung und einer der Autoren der Planetary Health Diet. Nun hat er ein Kochbuch herausgebracht, mit […]
Zutaten: 1 Zwiebel 6 Knoblauchzehen je eine gelbe und rote Paprika 200 g Knackerbsen 500 g Strauchtomaten 2 Stangen Staudensellerie 1 Möhre Rapsöl 200 g Paella-Reis 500 ml Gemüsebrühe 1 Döschen Safran-Fäden (0,1 g) 2 […]
Ernährung Qualitätsprüfung beim Schulessen In Berlin sind die Caterer für Grundschulen dazu verpflichtet den DGE-Qualitätsstandard für die Schulverpflegung einzuhalten. Und das wird auch überprüft. Wie das vonstatten geht und was die Kriterien der Überprüfung sind, […]
Vielleicht habt ihr im Oktober verfolgt, dass ich die Supermarkt-Challenge von Aktion Agrar als Bloggerin begleitet habe. Die Challenge war, eine Woche ohne Supermarkt auszukommen. Das hat Spaß gemacht, war aber auch ein wenig anstrengend. […]
Zutaten: eine Packung Nudeln (ich hatte Orecchiette) 1-2 EL Rapsöl 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 gr0ße Dose Tomatenmark (140 g) 2 Dosen gehackte Tomaten à 400 g 1 Glas Kichererbsen (Abtropfgewicht: 220 g) italienische Kräuter […]
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