Heute komme ich mal mit Basiswissen über Lebensmittel um die Ecke, genauer zu Eiern. Wie man erkennt, ob Eier frisch sind, wie lange sie sich halten etc. habe ich schon im Studium gelernt, und eigentlich […]
[Werbung] Einen Jahresvorrat Walnüsse bekommen und noch etwas Gutes für die Umwelt und die Gesellschaft tun? Das geht mit einer Baumpatenschaft beim Hof Windkind. Die Gründer Silvia und David bauen vor den Toren Berlins in […]
Bei einem Blick in mein Instagram-Profil könnte man vielleicht denken, es hätte im Mai und Juni bei uns nur Spargel gegeben. Das stimmt natürlich nicht. Zwar habe ich häufig die Gelegenheit genutzt, weißen und grünen […]
Vorgestern gab’s nochmal grünen Spargel, denn nach dem Flammkuchen mit Spargel und Rucola war noch ein kleines Bund übrig. Und eine Ochsenherztomate hatte ich auf Verdacht gekauft, weil ich die so liebe. Nicht sehr günstig […]
Wenn es schnell gehen muss, mache ich gerne Flammkuchen. Besonders lecker finde ich ihn mit grünem Spargel, roten Zwiebeln und Rucola. Den Teig mache ich dann auch nicht selbst, denn es gibt sehr guten im […]
[Werbung] Wie ich vor ein paar Tagen schon berichtet habe, war ich kürzlich auf zwei kulinarischen Events, die im Rahmen von EU-Absatzförderkampagnen stattfanden. Die Präsentation von Feta PDO fand im Foyer des Schokoladenmuseums in Köln […]
[Werbung wegen Verlinkung] In diesem Frühjahr war ich in kurzer Folge auf zwei Blogger-Events, bei denen ich kulinarisch sehr verwöhnt wurde, und beide Male war das im Rahmen von EU-Absatzförderkampagnen. Und zwar einmal für Fruchtsaft, […]
Risotto mag ich ja sowieso, und diese Variante war neulich die perfekte Resteverwertung, weil die Mangoldblätter schon recht schlapp waren. Denn der Clou dieses Rezeptes ist, dass Grünes und Strunk vom Mangold getrennt verarbeitet werden. […]
[unbezahlte Werbung / Verlinkung] Im Januar hatte ich hier etwas über den Radicchio di Treviso geschrieben, eine besondere Sorte des roten Wintersalates. Wie viele seiner Verwandten – zum Beispiel Chicorée, Endivien oder der weniger bekannte […]
Zutaten: 1 Zwiebel 6 Knoblauchzehen je eine gelbe und rote Paprika 200 g Knackerbsen 500 g Strauchtomaten 2 Stangen Staudensellerie 1 Möhre Rapsöl 200 g Paella-Reis 500 ml Gemüsebrühe 1 Döschen Safran-Fäden (0,1 g) 2 […]
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