Rezepte
Vegetarische Moussaka ohne Hackfleischersatz
Esst ihr gerne Moussaka? Ich liebe das deftige Gericht und habe schon ein paar fleischlose Variationen ausprobiert. Natürlich kann man…
Rhabarber-Crumble
Zutaten: 750 g Rhabarber2 EL Speisestärke60 g braunen Zuckereine Prise Zimt für die Streusel:50 g Haferflocken50 g Zucker40 g Dinkelvollkornmehleine…
Spargel-Kartoffel-Auflauf mit zweierlei Käse
Dieses Gericht ist einerseits inspiriert von meiner Schwiegermutter Jutta, die den grünen Spargel gerne mit dieser Käsehaube gratiniert, und andererseits…
Bärlauchpesto
Für Bärlauchpesto gibt es jede Menge Rezepte. Ich habe diesmal eine Variante mit getrockneten Tomaten gemacht – das ist etwas…
Palmkohl-Versuch zum Ende der Saison
Eigentlich ist die Saison schon beendet, aber bei meinem Lieblings-Gemüselieferanten, dem Hofladen Hartmann aus Bornheim, der auch meine Marktschwärmerei beliefert,…
Spargel-Pasta mit Zitronensahne
Bei einem Blick in mein Instagram-Profil könnte man vielleicht denken, es hätte im Mai und Juni bei uns nur Spargel…
Nudeln mit grünem Spargel und Tomate
Vorgestern gab’s nochmal grünen Spargel, denn nach dem Flammkuchen mit Spargel und Rucola war noch ein kleines Bund übrig. Und…
Flammkuchen mit Spargel und Rucola
Wenn es schnell gehen muss, mache ich gerne Flammkuchen. Besonders lecker finde ich ihn mit grünem Spargel, roten Zwiebeln und…
Mangold-Risotto
Risotto mag ich ja sowieso, und diese Variante war neulich die perfekte Resteverwertung, weil die Mangoldblätter schon recht schlapp waren.…
Gemüse-Paella
Zutaten: Tipp: Knackerbsen Knackerbsen werden unreif geerntet und schmecken süß. Wie Zuckerschoten isst man sie mit der Schote. Als Alternative…
Nudeln mit Kichererbsen in Tomatensauce
Zutaten: So geht’s: Kicherbsen in ein Sieb geben und gut abspülen (bis es aufhört zu schäumen). Zwiebel und Knoblauchzehe schälen…
Rosenkohl und Kartoffeln aus dem Ofen
Ich finde, Ofengemüse ist einfach eine tolle Möglichkeit, schnell etwas Gesundes und Leckeres zu zaubern. Im Sommer mag ich es…