Das mittlerweile 7. Foodie Café steht demnächst an, und diesmal bin ich nicht nur als Teilnehmende dabei, sondern darf auch einen kurzen Einblick in mein Buch „So gut schmeckt Klimaschutz“ geben. Dabei bin ich in […]
Ich bin stolz und ein bisschen aufgeregt, denn ich habe ein Buch für die Verbraucherzentrale NRW geschrieben. Im Fokus stehen die Rezepte, die Ideen für klima- und umweltschonende Gerichte liefern. Im vorhergehenden Infoteil durfte ich […]
Am 17. November 2022 geht das Foodie Café des Bundeszentrums für Ernährung (BZfE) bereits in die fünfte Runde. Das Social-Media-Format für den Austausch von Foodies unterschiedlichster Couleur hat diesmal die Wertschätzung von Lebensmitteln zum Thema. […]
Ob es wirklich etwas bringt, Menschen durch Information dazu bringen zu wollen, ihr Verhalten zu ändern, ist fraglich. Vor dieser Herausforderung stehen Akteure aus dem Bereich der Ernährungswissenschaften und Ernährungskommunikation genauso wie jene, die ein […]
Der Frühling naht mit großen Schritten, und viele Menschen können es kaum erwarten, endlich die Balkonkästen oder den Garten zu bepflanzen. Da muss natürlich auch jede Menge frische Blumenerde her. Diese sollte aber möglichst keinen […]
Die Wurzelrüben sind das, was bei der Produktion von Chicorée in Massen als Abfall anfällt. Nun haben Forscher der Uni Hohenheim eine Basis-Chemikalie für die Kunststoff-Industrie daraus gewinnen können. Aus dem Hydroxymethylfurfural (HMF) lassen sich […]
Die internationale Grüne Woche (IGW) hat gestern angefangen, und heute gingen – wie auch in den letzten fünf Jahren – Tausende von Menschen in Berlin auf die Straße, um gegen die konventionelle Landwirtschaft zu demonstrieren. […]
Jedes Mal, wenn ich im Supermarkt meines Vertrauens eine (Bio-)Gurke kaufe, frage ich mich, wieso diese in Plastik eingeschweißt ist. Ich finde das unnötig. Genauso sehen das 76 Prozent der deutschen Verbraucher, wie eine repräsentative […]
Wissenschaftler des Wuppertal Instituts für Klima, Umwelt, Energie haben eine Methode entwickelt, einen ökologischen Fußabdruck für Mahlzeiten zu berechnen, der umweltwirksame Faktoren genau so berücksichtigt wie gesundheitliche. Mit den Ergebnissen lässt sich sehr anschaulich darstellen, […]
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