melas Montag

melas Montag – KW 10+11_2019

Ernährung Qualitätsprüfung beim Schulessen In Berlin sind die Caterer für Grundschulen dazu verpflichtet den DGE-Qualitätsstandard für die Schulverpflegung einzuhalten. Und das wird auch überprüft. Wie das vonstatten geht und was die Kriterien der Überprüfung sind, […]

melas Montag

melas Montag – KW 5_2019

Ernährung Sind In-Vitro-Steaks bald marktreif? Im Interview mit ngin-food.com erzählt der Gründer von Aleph Farms, einem israelischen Unternehmen, das Fleisch in Regenzgläsern züchtet, über die Entwicklung ihrer Produkte und über den geplanten Launch. Bislang steht […]

melas Montag

melas Montag – KW 4_2019

Ernährung Wahrheit und Dichtung zum Ernährungsreport Auf tellerandblog.de hat der Journalist und Oecotrophologe Dr. Friedhelm Mühleib einen lesenswerten Kommentar zum kürzlich erschienenen Ernährungsreport 2019 des BMEL (siehe auch melas Montag KW 3_2019, Link zum PDF-Download) […]