Hier ein paar Fotos zum Appetitanregen:

Und, wie ihr es von mir gewohnt seid, ein paar Infos zu Feta PDO:

Feta – Authentischer Griechischer Käse

Authentisch ist er wirklich, der Feta – allerdings erst seitdem gummiartige Salzlaken-Käse aus Kuhmilch (kennt Ihr?) nicht mehr als „Feta“ verkauft werden dürfen. Denn die geschützte Ursprungsbezeichnung (Protected Designation of Origin Products / PDO) garantiert, dass ein Lebensmittel in einem bestimmten geografischen Gebiet erzeugt, verarbeitet und hergestellt wurde, und zwar nach einem anerkannten und festgelegten Verfahren.

Im Fall von Feta heißt das, dass die Produktion ausschließlich in Griechenland erfolgt und dass in den Käse nur Schafsmilch bzw. eine Mischung aus Schafs- und Ziegenmilch (bis zu 30 %) und Salz sowie Lab hinein dürfen. Die geronnene Milch (der Käsebruch) wird zu großen Blöcken gepresst, die dann zwei Monate in Salzlake reifen und so ihren köstlichen Geschmack bekommen. Der Feta kommt dann meist in Scheiben zu uns – und „Scheibe“ bedeutet das Wort „Feta“ auch.

Den genauen Herstellungsprozess könnt ihr euch im offiziellen YouTube-Kanal der Kampagne anschauen>>

Ria Stiller, die mich netterweise zu dem Event eingeladen hatte, hat hier noch ein Video von dem schönen Abend veröffentlicht:

Zutaten:

• 500 g Kürbis
• 500 g festkochende Kartoffeln
• 2-3 Zwiebeln (ich nehme 3)
• 250 Gramm Kirsch- oder Datteltomaten
• 1 Packung Feta (200 g)
• Rapsöl
• Gemüsebrühe
• Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• frische Kräuter nach Belieben

So geht’s:

Kürbis und Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Würfel schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Zwiebeln schälen und in Viertelringe schneiden.

Kürbis- und Kartoffelwürfel in einer großen (!) Pfanne (oder in einem Wok) in Rapsöl anbraten und ein paar Minuten unter Rühren schmurgeln lassen. Zwiebeln zugeben und einige Minuten weiter braten und rühren. Dann die Tomaten dazu geben, kurz andünsten, und mit Gemüsebrühe ablöschen.

Das Ganze leicht köcheln lassen, bis Kürbis und Kartoffeln weich sind. Je nachdem, wie viel Brühe Ihr verwendet, wird es mehr oder weniger schlotzig. Ich lassen die Flüssigkeit fast komplett verdunsten.

Am Schluss noch den Feta würfeln, unter das Gemüse mischen und kurz mit erwärmen. Die Kartoffel-Kürbis-Pfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Als Kräuter passen Petersilie oder frische Rosmarinnadeln sehr gut dazu. Ich hatte nichts von beidem zu Hause – es schmeckt aber auch ohne.