Ernährung Multiresistente Keime auf Fresh-Cut-Salaten Eigentlich ist es fies, aber ich habe bis vor einiger Zeit auch ab und zu den fertig vorbereiteten Salat aus der Plastiktüte gekauft. Dass dort Keime zu finden sind, wurde […]
Am vergangenen Wochenende (23.-25.11.) kamen unter dem Motto „Wege zur Ernährungsdemokratie“ über 150 VertreterInnen von bestehenden oder geplanten Ernährungsräten zusammen. Diese kamen nicht nur aus Deutschland, sondern waren auch aus Österreich, der Schweiz, Luxemburg und […]
Ob es wirklich etwas bringt, Menschen durch Information dazu bringen zu wollen, ihr Verhalten zu ändern, ist fraglich. Vor dieser Herausforderung stehen Akteure aus dem Bereich der Ernährungswissenschaften und Ernährungskommunikation genauso wie jene, die ein […]
Ernährung Würdige Esskultur im Alter Vielleicht erinnert ihr euch: Vor einiger Zeit sorgten die Facebook-Posts von Jürgen auf seiner Seite Jürgen fotografiert sein Essen für Aufruhr. Zu sehen waren graue, matschige, lieblos angerichtete Speisen in […]
Ernährung Supermarkt Challenge von Aktion Agrar Vom 19. bis 26. Oktober habe ich an der Challenge „Eine Woche ohne Supermarkt“ von Aktion Agrar teilgenommen und täglich meine Erfahrungen im Blog von aktion-agrar.de geteilt. Hier in […]
Ernährung Unsere Brokkoli-Quiche zur Vitamin-B12-Versorgung Bettina Halbach ist wie ich Diplom-Oecotrophologin und bloggt auf urgesunde-ernaehrung-und-naturmedizin.de hauptsächlich rund um die Vitamin-B12-Versorgung. Diese ist – vor allem für Veganer – eine ganz schön komplexe Angelegenheit. Wer zu […]
Ernährung Schlank durch Probiotika? Auf medizin-transparent.at (Untertitel: „Wissen was stimmt“) wird die Frage beleuchtet, ob Probiotika tatsächlich beim Abnehmen helfen können, wie häufig proklamiert wird. So viel vorweg: Die Studienlage spricht dagegen. Und darum geht […]
Ernährung Kochbuch-Rezensionen zu One Pot Soulfood Meine Kollegin Julia Icking ist schon länger Bloggerin, aber erst seit kurzem mit dem eigenen Blog. Ihre Rezension des neuen Kochbuchs One Pot Soulfood kann ich aus doppeltem Grund […]
Ernährung Interview mit Franz Keller Ich glaube, dass man fast überall in der Welt so gut wie alles regional lösen kann. Es muss billiger werden, Produkte aus der Region zu kaufen, als sie vom anderen […]
Ernährung Rote Teller zum Abnehmen Bei kleinen Tellern isst man kleinere Portionen – und bei roten anscheinend auch. Das fanden Forscher in zwei verschiedenen Studien heraus, die auf kommunikationpur.com zusammengefasst sind. Neues Positionspapier zur Glutensensitivität […]
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