Lebensmittelverschwendung trägt maßgeblich zu den Treibhausgasemissionen bei, die wir durch unsere Ernährung verursachen. Wenn du sie vermeidest, leistest du nicht nur einen wichtigen Beitrag zum Klimaschutz, sondern kannst neben wichtigen Ressourcen auch noch Geld sparen.

So funktioniert die „Zu gut für die Tonne!“-App

Eigentlich braucht es für die intuitiv zu bedienende App nicht wirklich eine Anleitung. Bevor du bis zu drei Reste ins Suchfeld eingibst, kannst du – wenn du möchtest – deine Ernährungsvorlieben wie „vegan“ oder „laktosefrei“ festlegen.

Die Rezepte kommen mit wenigen Zutaten aus und sind per Schritt-für-Schritt-Anleitung einfach nachzukochen. Bei vielen Rezepten ist die Zutatenliste flexibel – so kannst du die Gerichte mit den Resten zubereiten, die du gerade zu Hause hast.

Außerdem bietet die App eine Merkliste für Lieblingsrezepte und viele Tipps rund ums richtige Lagern und Zubereiten von Lebensmitteln.

Schön finde ich auch die liebevolle und trotzdem aufgeräumte Gestaltung.

Schau dir die App zum Lebensmittelretten doch einfach mal an. Du kannst sie kostenlos im Google Play Store oder im App Store von Apple herunterladen – oder Sie am PC nutzen.

• zur App für iOS im App Store
• zur App für Android bei Google Play
• App per Browser nutzen

Mehr Informationen findest du unter www.zugutfuerdietonne.de/app oder auf der Website des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL): www.bmel.de/DE/themen/ernaehrung/lebensmittelverschwendung/reste-app. Dort gibt es auch einen kleinen Video-Clip zur neuen „Zu gut für die Tonne!“-App.

Hintergrundinformationen zu „Zu gut für die Tonne!“

Mit Zu gut für die Tonne! setzt sich das BMEL dafür ein, Verbraucher*innen und Verantwortliche entlang der gesamten Lebensmittelversorgungskette für einen nachhaltigen Umgang mit Lebensmitteln zu sensibilisieren. Denn wer über die Herstellung, den Ressourceneinsatz und die in den Lebensmitteln steckende Arbeit Bescheid weiß, kann Lebensmittel besser wertschätzen und und geht nachhaltiger mit ihnen um.

Mit Informations- und Bildungsmaterial sowie verschiedenen Online-Formaten, die auf www.zugutfuerdietonne.de gebündelt werden, will „Zu gut für die Tonne!“ Aufmerksamkeit für das Thema Lebensmittelwertschätzung schaffen und praktische Unterstützung gegen Lebensmittelverschwendung bieten. Zentrale Maßnahmen sind auch die bundesweite Aktionswoche „Deutschland rettet Lebensmittel!“ und die Verleihung des „Zu gut für die Tonne!“-Bundespreises, die in diesem Jahr am 21. Oktober stattfindet.

Bildquelle: BMEL

Wenn du mich und Johannes während der Challenge begleiten willst, dann melde dich am besten gleich auf der Aktions-Website an. Zusätzlich zu unseren Berichten liefert der Aktions-Newsletter während der Challenge jeden Tag nützliche Hinweise, Tipps und Rezepte. Außerdem gibt es die Möglichkeit, sich mit einer*m anderen Teilnehmer*in aus der Region “verpartnern” zu lassen, um sich gegenseitig auszutauschen und zu unterstützen.

UND: Als kleine Belohnung für die bestandene Challenge gibt es für jede*n Teilnehmer*in einen Jahreskalender der Alternativen. Darin bekommst du jeden Monat Inspirationen für einen konzernfreien Einkauf.

Warum Supermarkt Challenge?

Worum es bei der Supermarkt Challenge geht, beschreibt folgender Absatz von der Aktions-Website [www.aktion-agrar.de/supermarkt-challenge] sehr schön:

Vom 19. – 26. Oktober wollen wir gemeinsam mit euch die großen Handelsketten und den Online-Riesen Amazon umgehen und die tollen Einkaufsmöglichkeiten in unseren Regionen besser kennenlernen. So kommen wir erst recht auf den Geschmack regionaler und saisonaler Lebensmittel und entwickeln neue Routinen.

Die Aktion ist eingebettet in Das Jahr der Alternativen. Zum Hintergrund bemühe ich wieder aktion-agrar.de:

Wir wollen auch in Zukunft noch gesunde Nahrungsmittel genießen, das Artensterben stoppen und bäuerliche Landwirtschaft erhalten. Lasst uns deshalb unser Ernährungssystem zurück in die Region(en) holen und den Großkonzernen zwischen Acker und Teller die kalte Schulter zeigen. Mit dem Jahr der Alternativen beschert Aktion Agrar 2018 den vielen Einkaufsalternativen, die es schon gibt, mehr Aufmerksamkeit und macht Lust, die großen Supermärkte und Amazon Fresh zu umgehen.

Eine gute Sache, ganz nach meinem Geschmack! Mehr Infos zum Jahr der Alternativen gibt es hier: Das Jahr der Alternativen>>

Und hier noch einmal der Link zur Challenge mit dem Anmeldeformular: Supermarkt Challenge>>

Wer etwas zu den Initiator*innen der Supermarkt Challenge erfahren möchte, schaut sich am besten das Leitbild von Aktion Agrar an.

Dass ich mich selber in einem Verein engagiere, der einen Bauernmarkt in meinem Viertel organisiert, habe ich schon in einem Blogbeitrag erzählt. Dort haben wir Vereinsmitglieder in den ersten Wochen auch das Brot des Bio-Bäckers verkauft. Natürlich werde ich dem Stadt-Land.Markt Bonn während der Challenge einen Besuch abstatten und in Wort und Bild berichten, was ich dort gekauft habe. Bis dahin gibt es noch dieses Beweisfoto vom Brotstand 😉

Hinweis: Dieser Beitrag ist im Vorfeld meiner freiberuflichen Mitarbeit bei der Supermarkt Challenge von Aktion Agrar entstanden, für die ich ein Honorar erhalten werde. Meine Aussagen und meine persönliche Meinung sind davon jedoch keineswegs beeinflusst. Als Oecotrophologin und selbständige Texterin und Redakteurin mit den Schwerpunkten Ernährung, Lebensmittel und Nachhaltigkeit freue ich mich sehr, Aktionen für eine regionale Ernährungsversorgung zu unterstützen.

Zum Waschen kommen eine Handvoll Efeublätter in ein Wäschenetz oder eine Socke. Gut verschließen und ab damit in die Trommel. Ich hatte schwarze Wäsche ohne großartigen Flecken. Die kam nach einigen Runden im Pflegeleicht-Gang bei 30 °C sauber und wunderbar frisch duftend aus der Waschmaschine. Beim nächsten Mal muss ich an Waschsoda denken, das das harte Wasser etwas weicher macht und daher nicht nur das Waschergebnis verbessert, sondern auch die Waschmaschine vor Verkalkung schützt. Gegen Kalk hilft auch ein bisschen Essig. Waschsoda wird vor allem auch für helle Wäsche empfohlen, weil das alleinige Waschen mit Efeu die Entstehung eines Grauschleiers fördern kann. Reinweiße Wäsche würde ich daher lieber nicht mit Efeu waschen.

Saponine im Efeu

Für die Eignung von Efeu als Waschmittel sind die enthaltenen Saponine verantwortlich. Das sind glykosidische Verbindungen, die mit Wasser wie Seife schäumen. Daher auch der Name, denn sapo bedeutet auf lateinisch Seife. Saponine gehören zu den Tensiden, die auch in jedem handelsüblichen Waschmittel enthalten sind und die Öberflächenspannung des Wassers herabsetzen. Efeu enthält zwischen 2 und 6 % Saponine. Mehr, nämlich ungefähr 15 %, sind in Rosskastanien und in Waschnüssen enthalten. Waschnüsse sind wegen der weiten Herkunft (Indien) und der dort extrem gestiegenen Preise überhaupt nicht nachhaltig. Wie Kastanien zum Waschen verwendet werden, erklärt zum Beispiel Nadja auf greenality.de.

Einen guten Nebeneffekt hatte das Waschen mit Efeu noch: Nach dem Entsorgen verströmte mein Biomüll-Eimer einen herrlich frischen Geruch. Sonst riecht er eher nicht so toll 😉

Wie Ihr aus Efeu ein flüssiges Spül- und Waschmittel herstellen könnt, könnt Ihr auf smarticular.net nachlesen. Und utopia.de hat zusätzlich zum Anleitungstext zum Waschen mit Efeu auch ein kleines Video veröffentlicht.