Ernährung Kann Essen heilen? Krankheiten lindern oder heilen – geht das? Das fragt ZEIT Doctor aus der ZEIT Nr. 10. Den ausführlichen Artikel auf fünf Seiten gibt es auf zeit.de. Phosphate lieber vermeiden Schmelzkäse oder […]
Ernährung Best of Spargel Die Spargelsaison hat begonnen! Astrid Paul bzw. Arthurs Tochter stellt auf arthurstochterkochtblog.com ihre 5 schönsten Spargelrezepte aus der letzten Saison vor. Das sieht nicht nur superlecker aus, sondern liest sich auch […]
Ernährung Der Wert des Essens Felix Olschewski von urgeschmack.de hat seine Gedanken zum Wert der Lebensmittel aufgeschrieben. Nicht neu, sollte aber immer mal wieder ins Bewusstsein gerückt werden: Der Weg zu guter Ernährung ist kurz. […]
Ernährung So frühstücken OecotrophologInnen Wolltet Ihr immer schon mal wissen, was Ernährungsexpertinnen eigentlich selber so essen? Bei mir ist es meist ein Brot oder ein Vollkorntoast mit Fruchtaufstrich und/oder mit Käse. Bei meinen Kolleginnen sieht […]
Ernährung Kulinarische Selbständigkeit für Kinder Christian Seiler fragt sich im Beitrag Die Reifeprüfung auf dasmagazin.ch, mit welchen kleinen Gerichten Kinder lernen können, sich selbst zu versorgen. Denn langsam an die Zubereitung von Rührei, Pasta oder […]
Da ich letzte Woche eine Karnevals-Auszeit genommen habe und vorher noch einige Projekte abschließen musste, sind in dieser Ausgabe von melas Montag auch einige Links zu Artikeln von vor zwei oder drei Wochen dabei – […]
Ernährung Arsen in Reis Eine Studie hat ergeben, dass Menschen, die sich glutenfrei ernähren, möglicherweise große Mengen an Arsen und Quecksilber aufnehmen, wie u.a. letzte Woche die sueddeutsche.de berichtete. Das könnte daran liegen, dass in […]
In einer Studie hatte die Hamburger HafenCity Universität (HCU) gezeigt, dass Bauern aus einem Umkreis von 100 Kilometern die Bewohner von Hamburg und dem Umland vollständig versorgen könnten (siehe Link in melas Montag – KW […]
Ernährung Tiefkühlgemüse gegen Dose Was ist denn eigentlich die bessere Alternative, wenn frisches Gemüse gerade nicht im Hause ist, Tiefkühlkost oder Konserven? Man ahnt es schon: Vitamine und Mineralstoffe werden beim Tiefkühlen mehr geschont. Aber […]
Ernährung Ist Frühstück jetzt gefährlich oder nicht? Letzte Woche habe ich schon einige Links zu Artikeln über Dr. Kealeys Buch mit dem Titel Breakfast is a Dangerous Meal gepostet. Nun möchte ich noch den Artikel […]
Copyright © 2024 | Melanie Kirk-Mechtel
