Lebensmittelverschwendung trägt maßgeblich zu den Treibhausgasemissionen bei, die wir durch unsere Ernährung verursachen. Wenn du sie vermeidest, leistest du nicht nur einen wichtigen Beitrag zum Klimaschutz, sondern kannst neben wichtigen Ressourcen auch noch Geld sparen.

So funktioniert die „Zu gut für die Tonne!“-App

Eigentlich braucht es für die intuitiv zu bedienende App nicht wirklich eine Anleitung. Bevor du bis zu drei Reste ins Suchfeld eingibst, kannst du – wenn du möchtest – deine Ernährungsvorlieben wie „vegan“ oder „laktosefrei“ festlegen.

Die Rezepte kommen mit wenigen Zutaten aus und sind per Schritt-für-Schritt-Anleitung einfach nachzukochen. Bei vielen Rezepten ist die Zutatenliste flexibel – so kannst du die Gerichte mit den Resten zubereiten, die du gerade zu Hause hast.

Außerdem bietet die App eine Merkliste für Lieblingsrezepte und viele Tipps rund ums richtige Lagern und Zubereiten von Lebensmitteln.

Schön finde ich auch die liebevolle und trotzdem aufgeräumte Gestaltung.

Schau dir die App zum Lebensmittelretten doch einfach mal an. Du kannst sie kostenlos im Google Play Store oder im App Store von Apple herunterladen – oder Sie am PC nutzen.

• zur App für iOS im App Store
• zur App für Android bei Google Play
• App per Browser nutzen

Mehr Informationen findest du unter www.zugutfuerdietonne.de/app oder auf der Website des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL): www.bmel.de/DE/themen/ernaehrung/lebensmittelverschwendung/reste-app. Dort gibt es auch einen kleinen Video-Clip zur neuen „Zu gut für die Tonne!“-App.

Hintergrundinformationen zu „Zu gut für die Tonne!“

Mit Zu gut für die Tonne! setzt sich das BMEL dafür ein, Verbraucher*innen und Verantwortliche entlang der gesamten Lebensmittelversorgungskette für einen nachhaltigen Umgang mit Lebensmitteln zu sensibilisieren. Denn wer über die Herstellung, den Ressourceneinsatz und die in den Lebensmitteln steckende Arbeit Bescheid weiß, kann Lebensmittel besser wertschätzen und und geht nachhaltiger mit ihnen um.

Mit Informations- und Bildungsmaterial sowie verschiedenen Online-Formaten, die auf www.zugutfuerdietonne.de gebündelt werden, will „Zu gut für die Tonne!“ Aufmerksamkeit für das Thema Lebensmittelwertschätzung schaffen und praktische Unterstützung gegen Lebensmittelverschwendung bieten. Zentrale Maßnahmen sind auch die bundesweite Aktionswoche „Deutschland rettet Lebensmittel!“ und die Verleihung des „Zu gut für die Tonne!“-Bundespreises, die in diesem Jahr am 21. Oktober stattfindet.

Bildquelle: BMEL

Zum Waschen kommen eine Handvoll Efeublätter in ein Wäschenetz oder eine Socke. Gut verschließen und ab damit in die Trommel. Ich hatte schwarze Wäsche ohne großartigen Flecken. Die kam nach einigen Runden im Pflegeleicht-Gang bei 30 °C sauber und wunderbar frisch duftend aus der Waschmaschine. Beim nächsten Mal muss ich an Waschsoda denken, das das harte Wasser etwas weicher macht und daher nicht nur das Waschergebnis verbessert, sondern auch die Waschmaschine vor Verkalkung schützt. Gegen Kalk hilft auch ein bisschen Essig. Waschsoda wird vor allem auch für helle Wäsche empfohlen, weil das alleinige Waschen mit Efeu die Entstehung eines Grauschleiers fördern kann. Reinweiße Wäsche würde ich daher lieber nicht mit Efeu waschen.

Saponine im Efeu

Für die Eignung von Efeu als Waschmittel sind die enthaltenen Saponine verantwortlich. Das sind glykosidische Verbindungen, die mit Wasser wie Seife schäumen. Daher auch der Name, denn sapo bedeutet auf lateinisch Seife. Saponine gehören zu den Tensiden, die auch in jedem handelsüblichen Waschmittel enthalten sind und die Öberflächenspannung des Wassers herabsetzen. Efeu enthält zwischen 2 und 6 % Saponine. Mehr, nämlich ungefähr 15 %, sind in Rosskastanien und in Waschnüssen enthalten. Waschnüsse sind wegen der weiten Herkunft (Indien) und der dort extrem gestiegenen Preise überhaupt nicht nachhaltig. Wie Kastanien zum Waschen verwendet werden, erklärt zum Beispiel Nadja auf greenality.de.

Einen guten Nebeneffekt hatte das Waschen mit Efeu noch: Nach dem Entsorgen verströmte mein Biomüll-Eimer einen herrlich frischen Geruch. Sonst riecht er eher nicht so toll 😉

Wie Ihr aus Efeu ein flüssiges Spül- und Waschmittel herstellen könnt, könnt Ihr auf smarticular.net nachlesen. Und utopia.de hat zusätzlich zum Anleitungstext zum Waschen mit Efeu auch ein kleines Video veröffentlicht.

Zutaten:

1 Beutel TK-Brokkoli-Röschen
1 große Zwiebel
Olivenöl
1 Block Schafskäse (200 Gramm)
180 g Mehl + 1 TL
75 g Margarine + Margarine zum Einfetten
1 Prise Salz
3 Eier
300 g Naturjoghurt
1 Knoblauchzehe
Salz, Pfeffer & Muskat

Zubereitung:

1 Wenig Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und den tiefgekühlten Brokkoli ca. 6-7 Minuten köcheln lassen, dann abgießen.

2 Zwiebel schälen und in dünne Viertelringe schneiden. In heißem Olivenöl in einer Pfanne andünsten, dann Brokkoli hinzufügen und kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Pfanne zur Seite stellen und abkühlen lassen.

3 Für den Teig das Mehl mit einer Prise Salz, einem Ei und 75 g Margarine vermischen und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Eine Springform fetten und mit dem Teig auskleiden. Den Rand ca 2-3 cm hoch ziehen.

4 Die restlichen zwei Eier in einer Schüssel mit einem TL Mehl verquirlen, dann Joghurt und 100 g klein gewürfelten Schafskäse unterrühren. Die Knoblauchzehe dazu pressen, kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen.

5 Die andere Hälfte des Schafskäses ebenfalls würfeln und mit den Brokkoliröschen vermengen. Gemüse auf dem Teig verteilen und den Guss gleichmäßig darüber geben.

6 Bei 200 °C im vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten auf mittlerer Schiene backen.

Wir haben dazu Feldsalat mit Datteltomaten und einem Balsamico-Senf-Dressing gegessen.

Viel Spaß beim Nachbacken & guten Appetit!
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