Vor allem regelmäßige Käufer von Biolebensmitteln mit Kindern können sich vorstellen, in Zukunft vermehrt im Internet einzukaufen. Das ist ein Ergebnis einer repräsentativen Umfrage, die die Universität Hohenheim in Berlin durchführen ließ. Der Trend zum […]
Das V-Label, vergeben vom Vegetarierbund Deutschland e.V. (VEBU), ist auf immer mehr Lebensmitteln zu finden. So können Verbraucher auf einen Blick erfassen, ob Produkte vegetarisch oder vegan sind. Auch die Hersteller bekannter Marken sowie Discounter […]
Ernährung Ernährungsstile stiften Identität Wie wir uns ernähren, wird zunehmend identitätsstiftend, wie Maren Möhring, Professorin am Institut für Kulturwissenschaften der Uni Leipzig, feststellt. Lange Zeit war das, möglicherweise seit den 60er Jahren, eher Sexualität, wie […]
Der aid infodienst ist seit vielen Jahren DIE Quelle für Infos zu Ernährung, Landwirtschaft und Lebensmitteln, und zwar fundiert und neutral. Jetzt präsentiert sich der aid im Internet mit einer komplett überarbeiteten Website, die wesentlich […]
Ernährung Antworten auf Ernährungsfragen Auf zeit.de gibt es 18 Wahrheiten über Lebensmittel zu lesen. Ich finde die Fakten gar nicht mal so schlecht zusammen gefasst. Sehr bezeichnend ist aber, dass sich allerlei – größtenteils unqualifizierte […]
Achten Sie beim Einkaufen auf die Nährwertangaben? Wenn ja, dann sind Ihnen sicher schon einmal die Angaben pro Portion aufgefallen, die meist vorne auf die Produktverpackung gedruckt werden. Sind die Angaben für Kalorien, Fett und […]
Ernährung Sexy Dörrpflaumen Auf zeitonline.de schreibt Susanne Schäfer über Die Religion des Essens: Köche sind nicht mehr für Geschmack und Lust zuständig, sie werden zu Gesundheitsberatern und Heilern. So finden sich zum Beispiel in Jamie […]
Grünes Wegwerfverbot für Supermärkte In Frankreich ist das Gesetz nun in Kraft getreten, das Supermärkten verbietet, Lebensmittel wegzuwerfen. In Deutschland ist so ein Verbot nicht geplant, wie topargrar.com berichtet. Stattdessen wird hierzulande auf Aufklärung gesetzt, […]
Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) – Vielen am ehesten als Zitatgeber bei Lebensmittelskandalen bekannt – setzt auf Online-Kommunikation mit Verbrauchern. In der sechsten Ausgabe des interaktiven Onlineformats Verbraucher fragen – Das BfR antwortet können Konsumenten […]
Die Wurzelrüben sind das, was bei der Produktion von Chicorée in Massen als Abfall anfällt. Nun haben Forscher der Uni Hohenheim eine Basis-Chemikalie für die Kunststoff-Industrie daraus gewinnen können. Aus dem Hydroxymethylfurfural (HMF) lassen sich […]
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